„Schreibe deine Kochrezepte doch mal auf und stell‘ sie ins Internet“.

So, oder ähnlich, hab ich es immer wieder von Freunden und aus der Familie gehört. Man(n) lässt sich also nicht lange bitten und legt dann einfach mal los. Wird schon etwas dabei rauskommen. Das Ergebnis habt ihr hier ja vor Augen.

Dieser Blog soll eine Sammlung von Rezepten sein, die von mir in den letzten Jahren gekocht, gebraten oder gebacken wurden und die für andere Menschen auch von Interesse sein könnten. Die Rezepte wurden so geschrieben, daß sie ohne Probleme zum Nachkochen für den Alltag geeignet sind. Dazu gibt es manchmal das eine oder andere (nicht immer ganz ernst gemeinte) Wort als Beilage dazu.

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Die Inspirationen zu meinen Gerichten, hole ich mir aus Kochbüchern, Blogs, Zeitschriften oder aus TV-Sendungen (auch vom „Das perfekte Dinner“!). Wenn’s sich gut liest oder toll ausschaut, dann geht’s los. Es macht Spaß, mit frischen Zutaten Speisen herzustellen, die mir und anderen schmecken. Auch unserer Laika, die Hundedame des Hauses, obwohl die Prinzessin „inhaliert“ eh alles.

Geht beim Kochen mal was schief – nicht schlimm. Der Pizzabote liefert ins Haus. Beim nächsten Versuch wird es vielleicht besser.

Ich koche gerne mit Wein.
Manchmal gebe ich auch ein wenig ins Essen.

Vincent Klink, Spitzenkoch

Wann immer es möglich ist, verwende ich zum Kochen frische, ökologisch angebaute Gemüse sowie Fleisch aus artgerechter, regionaler Haltung. Zum Einkaufen gehe ich gerne ins Fachgeschäft oder auf den Wochenmarkt im Ort. Hier kann ich mich immer wieder vom großen Angebot begeistern lassen. Die großen Supermärkte versuche ich, soweit es möglich ist, zu umgehen. Klappt leider nicht immer. Wobei ich nichts gegen Lidl und Konsorten habe. Es macht für mich auch keinen Sinn, kilometerweit mit dem Auto zu fahren, um Fleisch von einem totgestreicheltem Rind oder handgeschöpfte Butter aus ökologischer Viehhaltung zu kaufen. Da bin ich doch eher der Pragmatiker.

Alle Foodbeiträge wurden von mir zubereitet und fotografiert.

Meine Website betreibe ich als rein privates und nicht kommerzielles Projekt.

Ach ja, mein Motto: Schmeckt nicht, gibt’s nicht!