Grundrezepte

Kräuterbutter „Café de Paris“

Ein Klassiker in der französischen  Küche. Eine tolle Würzbutter. Egal ob zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Zum Gratinieren  (dann mit Paniermehl mischen) oder für Saucen – oder einfach nur als Brotaufstrich. Zutaten für ca. 24 Portionen  (Scheiben): 100 g fein gehackte Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Erdnussöl, 100 ml Weisswein, 1 TL Majoran, 1 TL […]

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