Hauptgericht

Insalata di manzo

Am Wochenende war noch ein Stück des vorzüglichen Tafelspitz übriggeblieben. Da bietet es sich an, daraus einen italienischen Salat zu zaubern. Dazu braucht es nur noch Paprika, Zwiebeln, Basilikum, Knoblauch und Meerrettich. Schon ist – mit geringem Aufwand – eine schmackhafte Mahlzeit fertig.

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Fleisch, Hauptgericht, Kalb, Rind

Ossobuco a la milanese

Ossobuco a la milanese! Das kann doch nur Genuss pur sein, oder? Da läuft einem doch schon bei der Aussprache das Wasser im Munde zusammen. Bei uns, im germanischen Sprachraum, wird dieses traditionelle italienische Essen „Geschmortes Beinfleisch mit Gemüse“ genannt. Klingt ja nicht unbedingt nach einer kulinarischen Köstlichkeit. Da haben es die Italiener eben drauf. […]

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