Curry mit Auberginen und Zucchini

Dieses herrliche vegetarische Essen lebt von der selbstgemachten grünen Currypaste. Hatte ich bisher noch nicht gemacht und bin restlos begeistert. Die fertigen Currypasten, die ich mir bisher gekauft hatte, haben mich nie so richtig überzeugen können. Entweder hatten sie zuviel Säure, waren zu scharf oder haben mir einfach nicht geschmeckt. Ab jetzt wird die Curry-Paste […]

Gemüse, türkische Art

Motto des Tages: Gemüse ist mein Fleisch! Los geht’s: Verschiedene Paprikaschoten mit Knoblauchzehen und Tomatenhälften rauf aufs Backblech. Salzen. Ordentlich Olivenöl drüber und bei 160°C für ca. 25 Minuten ins Rohr. Danach Backofen hoch auf 200°C, Grillfunktion für 6-7 Minuten. Fertig. Während das Gemüse im Rohr ist: Yogurtlu aus Joghurt, saurer Sahne, Gurkenraspeln, Reisessig, Minze, […]