Gemüse, Hauptgericht, Vegetarische Küche

Spargel | Morcheln | Kartoffeln

Dieses Rezept habe ich beim „Ausmisten“ alter Zeitschriften wiederentdeckt. Ich kann mich leider nur schweren Herzens von bedrucktem Papier trennen. Über die Jahre hat sich so das eine oder andere Heft angesammelt. Auch in Zeiten des Internets. Man(n) ist schließlich von alters her Jäger und Sammler. Die Zeitschrift über die ich hier schreibe, ist ein […]

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Gemüse, Hauptgericht, Vegetarische Küche

Gemüse, türkische Art

Motto des Tages: Gemüse ist mein Fleisch! Los geht’s: Verschiedene Paprikaschoten mit Knoblauchzehen und Tomatenhälften rauf aufs Backblech. Salzen. Ordentlich Olivenöl drüber und bei 160°C für ca. 25 Minuten ins Rohr. Danach Backofen hoch auf 200°C, Grillfunktion für 6-7 Minuten. Fertig. Während das Gemüse im Rohr ist: Yogurtlu aus Joghurt, saurer Sahne, Gurkenraspeln, Reisessig, Minze, […]

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Gemüse, Vegetarische Küche, Vorspeise

Krautsalat – Auf die schnelle Art

Krautsalat kann ich zu jeder Tages- oder Nachtzeit essen. Mal mit Zwiebeln und Speck, mal mit Apfel und Karotten. Zutaten? Alles was schmeckt. In jedem Fall muß für mich die Balance zwischen süß und sauer stimmen. Hier eine schnelle einfache Variante: Zutaten Für 4 Portionen 800 g Spitzkohl, 2 Tl Salz, 1-2 El Zucker, Pfeffer, […]

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