• Tagliatelle a la Sardegna

    Dieses Gericht war für mich bereits während des Lesens unwiderstehlich und stand auf meiner Merkliste ganz oben. Das Rezept dieser sardischen Spezialität entstammt dem wunderschönen Blog von Cornelia – https://dieseekocht.com. Dank dafür und herzliche Grüße! Ein Essen mit wenigen Zutaten, ohne großen Aufwand in kurzer Zeit zubereitet. Perfekt! Die Zutaten sind natürlich Pasta – ich nehme […]

Aktuelle Beiträge

Fregula Tostata mit Kräuterseitlingen

Seit geraumer Zeit hatte ich die Idee „Fregula Tostata“ auszuprobieren. Diese Form der Pasta war mir bisher nicht so geläufig, obwohl das Internet voll ist mit Rezepten, in denen diese kleinen Kugeln eine große Rolle spielen. Fregola Tostata ist eine Nudelspezialität Sardiniens. Sie basiert auf Hartweizenmehl, Wasser und einem Backvorgang. Der Pastateig wird so gedreht, […]

Dinkelbaguette

Viele Menschen beneiden uns in Deutschland ja wegen der riesigen Auswahl an gutem Brot. Brot in allen Variationen hat hier eine lange Tradition. Man weiß dieses erst wieder zu schätzen, wenn der Urlaub im Ausland vorbei ist, man wieder zurückkommt und eine Scheibe frisches Vollkornbrot zum Frühstück auf dem Teller hat. Das Angebot an Brot […]

Tagliatelle mit Orangen-Bärlauch-Pesto

Und schon wieder Bärlauch! Heute kommt er als Orangen-Bärlauch-Pesto zu den hausgemachten Nudeln auf den Tisch. Eine frische, geschmacksintensive Kombination, die nicht nur im Frühjahr unwiderstehlich ist. In Gläsern abgefüllt, hält sich das Pesto auch über einen längeren Zeitraum und kann das ganze Jahr über genossen werden. Schnell ist alles zubereitet und sehr schmackhaft ist […]